องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาให้ใช้เอนไซม์จากพืช มาทำเป็นอาหารเสริม

FDABuilding-Post

หลายท่านเข้าใจว่า VIVA คือยารักษามะเร็งแต่จริงๆ แล้วไม่ใช่นะคะ VIVA คือเอนไซม์ที่สกัดจากต้นกล้าพืช 20 ชนิด มีคุณสมบัติเป็นอาหารค่ะ ใช้ทานเป็นอาหารเสริมได้เลยค่ะ เอนไซม์นั้นเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่สำคัญกับร่างกายในทุกๆ ด้าน เรียกได้ว่าจำเป็นมากๆ เลยค่ะ ในบ้านเราเอนไซม์อาจจะไม่ได้ใช้กันแพร่หลายนัก แต่ที่ประเทศสหรัฐอเมริกามีการใช้เอนไซม์เป็นอาหารเสริมมานานแล้วค่ะ

ดร. ลิค้า ลี (Dr. Lita Lee) จากรัฐโอรีกอน เป็นผู้ที่รายงานว่า ความร้อนที่สูงกว่า 118 องศา ฟาเรนไฮท์ (118 Degree Farenheit) จะทำลายเอนไซม์จากอาหาร นอกจากความร้อนแล้วการฆ่าเชื้อโดยระบบพาสเจอไรซ์  การอุ่นอาหารด้วยไมโครเวฟ และการบรรจุอาหารกระป๋อง ก็ทำให้เอนไซม์หมดสภาพ อาหารในกระป๋องจึงไม่ถูกเอนไซม์ย่อย สามารถเก็บได้นานๆ (อาจต้องใส่สารกันบูดด้วย) เอนไซม์จากอาหารจะไวต่อการถูกทำลายด้วยความร้อนเร็วกว่า วิตามินต่างๆ

ถึงแม้ว่านักโภชนาการจะแนะนำให้กินอาหารสด แต่การกินอาหารสดทั้งหมดทั้ง 100 เปอร์เซ็น เป็นสิ่งที่ทำไม่ได้และเป็นไปไม่ได้ เรากินผักดิบ ผลไม้สดได้ แต่เรากินเนื้อดิบไม่ได้ง่ายนัก เช่น เนื้อวัวดิบ หรือ เนื้อหมูดิบ กินข้าวสารดิบๆ ก็เป็นไปไม่ได้เช่นกัน เราจึงต้องหุงต้มอาหารบางส่วน องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) จึงอนุญาตให้ใช้เอนไซม์จากพืชมาทำเป็น อาหารเสริมได้ และให้คำจำกัดความของเอนไซม์ ว่าคือ อาหาร ชนิดหนึ่ง

 

SL1